山形のおいしいお店：食さがそ

細いそばはめずらしい。するっと食べれておいしい。また食べたいってきっと思います。　
ふつうの民家のようなそばやさん。ご主人が趣味でしてるそうですが。

そばもうまいが、そばがきが殊のほかおいしい。値段は若干高いが、それだけのものはありますよ。寒河江で一番のお勧めです。

ここのお店は、寒河江塩水九−八に移転しました。今は、揚げそばもち250円と天ぷら盛り合せ600円もメニューに増えました。そばは、相変わらず細打ちの手打ちで、つゆと共に引き締まった絶品です。

細打ちの江戸風蕎麦を出すのは、寒河江近郊はおろか県内でも殆ど無いのでは？ 辛目のつゆで美味しく頂いたが、一つ残念な事には店主の拘り、力み過ぎが見え見えな点。旨い物を客に供するのに不断の研さんが必要である事は解るが、妙な力み、拘りは、ともすれば客を鼻白ませる。寿司同様、蕎麦は江戸のファーストフード。蘊蓄を振りかざしたり、通ぶって食べるものでは無い筈。

新そばの季節に、本物のそばをあじわうならやっばりこの店。いろんなメニューで客単価を上げる店が多いが、まあ、それはそれで・・・
でも、拙者はここのせいろ大盛りで満足です。　それにそばを楽しむ人の為に禁煙にしているところも嬉しいかぎり。TENXNOさんが感じられたような店主の力みなど拙者感じませぬ。

この間、ひさしぶりに行ってきましたが、相変わらず、美味しいそばでした。それに嬉しかったのが、そばつゆばかりか、猪口も冷たくて、暑い夏のおもいやりが感じられました。
この時期、結構ぬるいつゆを平気で出すお店多いんですよね。
　それにしても、夏、そばの風味が落ちるはずなのにこのシャキッとした食感？店主に尋ねたら、特別なそば粉だそうで「月山湧水浸しそば粉」を使用してると言うことでした。ちなみに以下のようなことでした。
　雪解けの月山の湧水に玄そばを浸してアクをぬき、天日干しすることで出来た究極のそば粉。夏でも風味豊かなそばができるということでした。
６月〜９月中旬に食べれるそうです。
　

うまいね！、蕎麦に気合が入っている。更科を語るなら、是非ここを食べて欲しい。場所が分り易ければ言うことなし。

ひさしぶりに寄ったら、今年初の新そばが食べられた。細打ちのそば・だしの利いた辛めの汁・・・初々しい新そばならではのほんのり甘い香りがなんとも美味しかった。今は北海道産の新そばと言う事でした。来月中旬より県内産らしい。

お店が末広町にあった頃から食べてますが、ほんとにここのそばは絶品！今は開店当時よりも断然うまい！そばだけでなく、麦切りの歯ごたえも大好きです。

毎年、年末はここのそばと揚げ蕎麦もちで締めている。極上のそばが待ち遠しい

シカゴに住んでます。
山形のそばでは更科の細打ちで・こぶだしが上品です。初冬に食べたくなります。
河北町の肉そばをたべたら、次に行くのはここですね。

シカゴに住んでます。
山形のそばでは更科の細打ちで・こぶだしが上品です。初冬に食べたくなります。
河北町の肉そばをたべたら、次に行くのはここですね。

シカゴに住んでます。
山形のそばでは更科の細打ちで・こぶだしが上品です。初冬に食べたくなります。
河北町の肉そばをたべたら、次に行くのはここですね。

シカゴに住んでます。
山形のそばでは更科の細打ちで・こぶだしが上品です。初冬に食べたくなります。
河北町の肉そばをたべたら、次に行くのはここですね。

シカゴに住んでます。
山形のそばでは更科の細打ちで・こぶだしが上品です。初冬に食べたくなります。
河北町の肉そばをたべたら、次に行くのはここですね。